[[CAKE COCO-RAISIN SANS SUCRE]]

À base de betterave et d’une pointe de miel, ce cake ne contient aucun sucre raffiné. Gourmandise assurée sans culpabilité 😉

 

 

Pour 6 petits cakes :

 

  • 4 œufs
  • 240 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 250 g de betterave cuite
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 125 g de raisins secs
  • 2 cuil à soupe de miel
  • 3 cuil à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 sachet de levure chimique

 

 

1 – Mettez à tremper les raisins secs dans le rhum ou dans un peu d’eau tiède.

2 – Réduisez la betterave en purée à l’aide d’un robot.

3 – Faites fondre le beurre et ajoutez le à la betterave, ainsi que tous les autres ingrédients.

4 – Versez dans un grand moule à cake ou dans plusieurs petits et laissez cuire 40 min à 180 °C.

5 – Démoulez une fois refroidi et servez avec une purée de mangue et fruits rouges.

 

[[INFO+]]

Avec son fort pouvoir rassasiant, ce cake est parfait à emporter pour une balade en foret ou pour le gouter à la récré.

 

 

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MIAM OU PAS MIAM ?