[[CLAFOUTIS À LA COMPOTÉE DE CERISES]]

Une recette parfaite en cas d’irrésistible envie de clafoutis à la cerise, en plein cœur de l’hivers.

 

Pour 6 personnes :

 

  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre vanillé
  • 50 g de sucre roux + 30 g
  • 100 g de beurre demi sel
  • 4 œufs
  • 400 g de compotée de cerises en pot

 

1 – Mélangez au fouet la farine, les sucres, les œufs et 60 g de beurre fondu.

2 – Beurrez généreusement un moule et versez-y la préparation.

3 – Répartissez la compotée de cerises sur la pâte et incorporez-la partiellement avec une fourchette.

4 – Parsemez le dessus de petites noisettes du beurre restant et de sucre roux, puis enfournez pour 30 minutes à 180 °C.

5 – Dégustez encore tiède avec une boule de glace vanille et/ou une tasse de thé noir fumé.

 

[[INFO+]]

Vous pouvez également utiliser des cerises Amarena pour cette recette. Dans ce cas, réduisez la quantité de sucre de moitié.
Pour ma part, j’utilise la préparation de Délice de Cerise de la marque Andros, beaucoup moins sucrée et avec de beaux morceaux de cerise.

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