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Pour 2 personnes :
– 250 g de spaghettis. Ca marche aussi avec des pennes, linguines, coquillettes ou ce que vous avez dans le placard 😉
– 4 œufs
– 2 gousses d’ail
– 20 cl de crème liquide
1 – Cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau salée
2 – Faire revenir l’ail haché dans un peu d’huile d’olive
3 – Verser dessus la crème liquide, saler, poivrer et laisser réduire quelques minutes
4 – Fouetter les œufs en omelette puis y verser la crème encore chaude tout en continuant de fouetter (le mélange doit être mousseux)
5 – Egoutter les spaghettis, les remettre dans la casserole puis y verser la préparation
6 – Laisser cuire quelques minutes en continuant de remuer pour que les œufs « prennent »
