[[MUFFINS À LA MANGUE, GINGEMBRE ET CHOCOLAT BLANC]]

Des muffins aux parfums exotiques pour changer un peu des traditionnelles myrtilles. La saveur piquante du gingembre réveille les papilles au coeur de l’hiver.

 

 

Pour 12 muffins :

  • 525 g de farine
  • 300 g de sucre en poudre + 4 cuil. à soupe
  • 4 œufs
  • 2 sachets de levure chimique
  • 250 g de beurre
  • 30 cl de lait
  • 250 de chair de mangue
  • 2 cuil à soupe de gingembre
  • 150 g de pépites de chocolat blanc

1 – Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez-y le beurre fondu, les œufs et le lait.

2 – Mélangez les morceaux de mangue avec le gingembre écrasé et un peu de sucre puis laissez macérer 20 min, puis incorporez ce mélange à la pâte à muffins avec les pépites de chocolat blanc.

3 – Versez dans des moules à muffin préalablement garnis de caissettes en papier.

4 – Enfournez pour 30 minutes à 200° C.

 

[[INFO+]]
Pour plus de gourmandise, vous pouvez déguster ces muffins accompagnés de crème de coco.

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