[[POULET AU CAFÉ]]

Cette recette aux saveurs exotiques et originales surprendra tous les palais, même les plus aguerris.

 

Ingrédients :

(pour 4 personnes)

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 tasses expresso
  • 60 g de sucre de canne
  • 1 cuil. à soupe de Maïzena
  • 1 à 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 pouce de gingembre frais écrasé
  • 1 petit piment rouge écrasé
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuil. à soupe de sauce soja
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz (à défaut, vinaigre blanc)
  • 1 cuil. à café de 4 épices
  • 1/2 cuil. à café de cannelle moulue
  • 1 cuil. à café de cumin en poudre

 

1 – Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et mettre à mariner le poulet pour au moins une heure au réfrigérateur.

2 – Dressez les cuisses de poulet dans un plat à four, nappez de la marinade et laissez cuire pendant une heure dans un four à 180 °C en arrosant régulièrement.

3 – Dégustez accompagné d’une purée de patates douces ou de nouilles ramen.

 

[[INFOS +]]

Vous pouvez également cuire le poulet au barbecue. Dans ce cas, déposez-le sur le grill et badigeonnez le régulièrement de marinade à l’aide d’un pinceau.

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