Salade de chou façon Thaï

[[Salade de chou façon kimchi]]

Cette entrée, hyper simple à réaliser et économique, peut être préparée la veille. Très épicée, il vaut mieux la servir avant, ou en accompagnement d’un plat exotique tel qu’un poulet à l’indonésienne ou un agneau au curry et aux aubergines.

 

Pour 6 personnes :

400 g de chou Pommé

1 cuil. à café de pâte de piment

1 cuil. à café de gingembre écrasé

1 cuil. à café d’ail écrasé

2 cuil. à soupe de sauce de soja

2 cuil. à soupe d’huile neutre (tournesol ou arachide)

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (à défaut vous pouvez utiliser du vinaigre de vin neutre)

Quelques gouttes d’huile de sésame

1 cuil. à café de poudre de saté (facultatif)

2 cuil. à soupe d’oignons frits

1 petit bouquet de coriandre

 

 

 

1 – Mélanger tous les ingrédients sauf le chou, les oignons et la coriandre, dans un bol

2 – Râper le chou ou l’émincer très finement

3 – Mélanger le chou à la sauce et laisser macérer au moins une heure au frais

4 – Au moment de servir parsemer le dessus d’oignons frits et de feuilles de coriandre

 

 

 

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