[[WON TON]]

Ces raviolis chinois sont plus simple à réaliser qu’il n’y parait et offrent une infinie variété de saveurs en fonction de vos goûts et de votre créativité.

 

WON TON AU PORC

 

Pour environ 50 pièces

 

  • 500 de viande de porc hachée (échine ou épaule)
  • 1 Pak choï ou 1/8 de chou blanc
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 petite boite de pousses de bambou
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • sel et poivre
  • 1 paquet de pâte à raviolis chinois (en vente dans les magasins de produits exotiques)

 

 

1 – Emincez le chou et les pousses de bambou, râpez le gingembre

2 – Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et rectifiez l’assaisonnement à votre goût

3 – Formez des raviolis avec une cuillère à café de cette farce et cuisez-les à la vapeur pendant environ 10 minutes.

 

 

WON TON AU CREVETTES

 

Pour environ 50 pièces

 

  • 500 g de crevettes crues décortiquées
  • 1 grosse courgette ou 2 petites
  • 1 gros bouquet de coriandre
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • sel et poivre
  • 1 paquet de pâte à raviolis chinois (en vente dans les magasins de produits exotiques)

 

 

1 – Emincez finement ou râpez la courgette, hachez la coriandre

2 – Coupez les crevettes en morceaux d’environ ½ cm

3 – Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et rectifiez l’assaisonnement à votre goût

4 – Formez des raviolis avec une cuillère à café de cette farce et cuisez-les à la vapeur pendant environ 10 minutes.

 

 

 

WON TON AU BŒUF

 

Pour environ 50 pièces

 

  • 500 de viande de bœuf hachée
  • 2 grosses carottes
  • 2 tiges de citronnelles
  • 1 poignée de champignons noirs séchés
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • sel et poivre
  • 1 paquet de pâte à raviolis chinois (en vente dans les magasins de produits exotiques)

 

 

1 – Mettez les champignons noirs à tremper dans un bol d’eau tiède

2 – Râpez les carottes et émincez la citronnelle

3 – Lorsque les champignons ont gonflé émincez-les finement après avoir enlevé la partie dure

3 – Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et rectifiez l’assaisonnement à votre goût

4 – Formez des raviolis avec une cuillère à café de cette farce et cuisez-les à la vapeur pendant environ 10 minutes.

 

 

[[INFO +]]
Vous trouverez sur internet beaucoup de vidéos de tutos de pliage de raviolis chinois.

 

[[INFO ++]]

Vous pouvez également cuire ces raviolis à l’eau bouillante pendant environ 5 minutes et les servir dans un bouillon garnis de différents légumes (pousses de soja, poivrons, oignons, poireaux…)

 

[[INFO +++]]
Variez les plaisirs en choisissant d’autres viandes et d’autres légumes : poulet, canard, noix de Saint-Jacques, saumon…, poireaux, aubergines, fenouil, panais… Toutes les associations sont possibles. Amusez-vous !

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