[[MUFFINS AUX FRUITS ROUGES ET À LA VANILLE DE TAHITI]]

L’acidité des fruits rouge se marie parfaitement avec la douceur de la vanille dans ces muffins parfaits pour le brunch ou pour le goûter.

muffins fraise vanille

Pour 12 muffins :

 

  • 525 g de farine
  • 300 g de sucre en poudre + 4 cuil. à soupe
  • 4 œufs
  • 2 sachets de levure chimique
  • 250 g de beurre
  • 30 cl de lait
  • 300 g de mélange de fruits rouges (vous pouvez utiliser des surgelés)
  • 1 gousse de vanille de Tahiti

 

1 – Mélanger tous les ingrédients secs puis y ajouter le beurre fondu, les œufs et le lait, gratter la vanille et l’incorporer

2 – Rouler les fruits rouges dans du sucre en poudre puis les incorporer au mélange

3 – Verser dans des moules à muffin préalablement garnis de caissettes en papier

4 – Cuire 20 minutes à 200° en saupoudrant le dessus de sucre en poudre à mi-cuisson

Pour un effet plus gourmand, vous pouvez servir ces muffins avec un coulis de fruits rouges ou de caramel.

muffins

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