Ces petites bouchées très colorées sont idéales pour un anniversaire d’enfant ou un buffet.
Pour une douzaine de pop cakes :
- 1 reste (environ 200 g) de gâteau au chocolat
- 1 reste (environ 200 g) de gâteau à la pistache
- environ 200 g de crème au beurre
- 100 g de chocolat blanc
- colorant alimentaire de votre choix
- décorations en sucre (cœurs, étoiles, vermicelles)
1 – Émietter les gâteaux dans un bol puis les mélanger à la crème au beurre. La consistance doit être celle d’une pâte à truffes.
2 – Prélever une grosse cuillère à café de pâte puis la rouler entre les mains pour former une boule. Déposer sur une feuille de papier cuisson et recommencer jusqu’à épuisement de la pâte. Planter dans chaque boule un bâtonnet en bois. Laisser durcir au réfrigérateur pendant au moins 1 h.
3 – Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Ajouter si désiré quelques goutes de colorant alimentaire.
4 – Tremper chaque boule dans le chocolat blanc entièrement ou partiellement selon l’effet désiré. Saupoudrer des décorations sur le dessus. Planter dans une orange ou un pamplemousse et remettre au frais au moins 1 h.
[[INFOS +]]
- Pour des boules bien rondes, vous pouvez utiliser des moules à pop cake en vente sur Amazon.
- Le Sponge Cake est idéal pour réaliser cette recette.
- Recette de la crème au beurre dite « ganache ».
